Пшада
Правила санитарного минимума. Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды механического, теплового, холодильного оборудования и средств измерения...
Сервировка столов. Встреча, прием и обслуживание потребителей. Подача готовых блюд, кулинарных изделий, кондитерской продукции и напитков. Обслуживание массовых мероприятий.