Хорошая память. Опыт работы в общепите или в продажах, желательно, но не обязательно. Поддержание атмосферы дружелюбия.
Обслуживание гостей. Поддержание чистоты в зале ресторана и сервировочной. Расчёт гостей. Приготовление напитков. Работа по чек-листам.