Наличие медкнижки или готовность ее оформить. Грамотная, вежливая речь. Скорость в работе. Желателен опыт работы официантом, сотрудником линии раздачи.
Следить за чистотой столов, во время убирать подносы и посуду в зале.
Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет. Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил.
Соблюдение и контроль приготовления блюд согласно ТТК, контроль выдачи блюд. Обучение, организация и контроль работы поваров, находящихся в подчинении.