Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет.
Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей.
Организация и выполнение маневровой работы при формировании и расформировании составов. Закрепление подвижного состава тормозными устройствами и их изъятие.