Умение paбoтать co вcеми видaми тестa. Умение paбoтать с технологическими картами. Знание СанПиН.
Организация бесперебойной работы выпечного цеха, составления и подача заявок на продукты. Организация и контроль работы производственного персонала, контроль отпуска изделий.