Вакансии в городе Южно-Сахалинск

Знания процессов пищевого производства, особенно с продуктами питания. Опыт управления производственным персоналом. Умение быстро и грамотно принимать решения в пределах...

Обеспечение непрерывной и эффективной работы цехов, контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования. Контроль соблюдения технологии производства и выполнение...

Вашим преимуществом будет: Знание СанПин. Знание системы ХАССП.

Качественное приготовление холодных блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов в соответствии с рецептурой. - Приготовление блюд и заготовок согласно технологическим картам. -

Требуется средне-специальное образование. Опыт работы желателен от 2х лет. Знания налогового законодательства. Знание основ бухгалтерского учета.

Банковские выписки. Подготовка книги покупок. Сверка с покупателями.

Знание СанПин. Знание системы ХАССП.

Подготовка рыбы и морепродуктов к кулинарной обработке (очистка от чешуи, потрошение, нарезка). Изготовление фарша, начинок, маринование и засолка продуктов.

Вашим преимуществом будет: Знание СанПин. Знание системы ХАССП.

Качественное приготовление первых и вторых блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов в соответствии с рецептурой. - Приготовление блюд и заготовок согласно технологическим картам. -

Знания процессов пищевого производства. Опыт управления производственным персоналом. Умение быстро и грамотно принимать решения в пределах своей компетенции.

Организация производства, контроль, анализ ассортиментной и сырьевой матрицы. Контроль санитарно – гигиенического состояния производств в целом: наличие медицинских книжек сотрудников, своевременного...

Знание СанПин. Знание системы ХАССП.

Проверка качества входящего сырья. Проведение процедур замачивания, промывки и просаливания овощей. Организация технологического процесса изготовления полуфабрикатов из солёных овощей (соленья...

Знание СанПин. Знание системы ХАССП.

Прием, сортировка, мойка, чистка корнеплодов и других овощей. Нарезка овощей для дальнейшего использования в других цехах. Изготовление овощных заготовок.

Этику делового общения и деловой переписки. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других подразделений, касающиеся деятельности...

Отгрузка качественной готовой продукции на торговые точки в соответствии с заказом по ассортименту и количеству в четко установленные временные рамки...

Знание рецептур и способов приготовления разных видов теста (бисквитного, слоёного, песочного, заварного), процессов изготовления пирожных и прочих кондитерских изделий.

Санитарно-гигиенические требования и охрана труда: ХАССП,соблюдение правил личной гигиены, санитарной обработки оборудования, безопасности производства. Организационные умения: подготовка рабочего...

оценивать тесто на глаз, на ощупь и на вкус. 1. Умение определять качество сырья и готового теста органолептическим способом. 2.

Готовить из муки тесто для приготовления различных изделий строго по технологии. - периодически проверять работу установок. - контролировать качество теста. -

Нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства. Технологию производства продукции предприятия. Производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы...

Разработка рецептур. Создание и модификация рецептур хлеба, булочек, багетов и других хлебобулочных изделий с учётом вкусовых качеств, питательной ценности и...

Опыт в категорийном менеджменте от 3х лет.

Управление всеми категориями направления ФРЕШ (молочка, сыры, заморозка, колбасы, мороженое). Стратегия и тактики её достижения, выполнение плановых показателей по марже...

Ваши будущий функционал: 1.Выполнение работы по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий, с соблюдением технологической карты. 2.Соблюдение норм безопасности и...

Активность, ответственность, грамотность. Знание программы 1С Торговля-склад.

Осуществлять руководство работами по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах. Обеспечивать сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение...

Знание СанПин. Знание системы ХАССП. Знание правил хранения продукции. Владение техникой нарезки рыбы и овощей. Уметь работать по технологическим картам.

Подготовка ингредиентов: нарезка рыбы, овощей, варка риса и другие подготовительные процессы. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов.

Требования и Знания к должности: Правила, сроки хранения готовых продуктов, сырья и п/ф. Виды технологического оборудования, принципы работы, технические...

Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Санитарно-гигиенические и технологические требования, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий.

Требования и Знания к должности:

Осуществляет подготовку рабочего места к работе. - Осуществляет подготовку основных продуктов, готовит блюда в соответствии с установленной рецептурой, и заявкой на...

Знание СанПин. Знание правил хранения продукции. Знание видов нарезки.

Проверять качество поступающего сырья, отбраковывает испорченные продукты, сортирует овощи по видам и размерам. Очищает овощи от кожуры, загрязнений, промывает их...

Наличие профильного образования. Опыт работы на пищевых производствах не менее 1 года. Опыт разработки технологических карт. Хорошие навыки работы в...

Ввод и разработка нового ассортимента. Разработка технологических карт, стандартов организации для предприятия общественного питания. Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и...