Вакансии в городе Южно-Сахалинск

Профильное образование. Медицинская книжка. Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность. Работа по системе ХАССП. Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок...

Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов. Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов.

Профильное образование. Медицинская книжка. Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность. Работа по системе ХАССП. Приветствуется грамотный подход и предложения по введению новинок...

Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов. Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов.

Инициативность, организованность. Знание требований СЭС.

Контроль выполнения рабочих процессов. Распределение задач, обеспечение взаимодействия между членами команды.

Основы организации производства на предприятии общественного питания. Технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству. Основы организации и технологию лечебно...

Организация выполнения распоряжений и указаний шеф-повара. Работа по совершенствованию организации производственного процесса. Составление заявок. Составление меню и обеспечивание разнообразием...

Среднее специальное образование. Опыт работы в профессии от 5 лет. Знание принципов работы и соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования.

Приготовление блюд по ТТК (первые блюда, гарниры, салаты, выпечка-блины, оладьи, завтраки согласно утвержденному 2х недельному меню).

Опыт работы от 3 лет. Знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов. Умение читать технологические карты.

Руководство и координация персонала кухни. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил...

Что мы хотим от Шефа: - Опыт работы не менее 3 лет в должности шеф-повара. - Отличное знание рецептур грузинской, кавказской...

Организация и контроль всего технологического процесса приготовления блюд в кафе. - Анализ конкурентов грузинских ресторанов, быть в тренде Грузинского направления, постоянно...

Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс-мажора — предприимчивость и умение найти выход из ситуации. Пунктуальность. Ответственность.

Ведение документооборота: шеф-повар обязан знать бухгалтерские тонкости. Составлять технологические карты и знать калькуляцию.

Навык разработки регламентов (технологических, обучающих). Составление ТТК, работа в айко.

Мониторинг соблюдения технологии приготовления блюд, стандартов отпускаемой продукции, санитарных требований. Контроль себестоимости, корректировка отклонений. Проработка и улучшение действующего меню, разработка...

Профильное образование. Опыт работы старшим поваром или су- шефом не менее 3х лет. Медицинская книжка. Честность/ порядочность / внимательность/ ответственность.

Умение организовать рабочий процесс. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК. Работа по чек листу. Знание основных санитарно...

Знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов. 4-5 разряд. Трудолюбие. Пунктуальность.

Качественное приготовление блюд массового спроса. Участие в плановых генеральных уборках кухни.

Профессиональное образование. -Опыт работы не менее 3-х лет, творческий подход к работе. -Стремление профессионально развиваться в выбранном направлении. -

Доcтaвкa на pаботу/ с рабoты тpанcпopтом предприятия. -Приготовление горячих блюд и закусок по технологическим картам; -Знание технологии приготовления блюд и...

Профильное образование(желательно), опыт работы поваром не менее 5 лет.

Обязанности: распределение заказов среди всей бригады, контроль качества заготовок и соблюдение рецептур. Знание правил раздачи, правил составления разных видов меню...

Опыт работы от 3-х лет, официального стажа. Предоставление документов об образовании. Умение работать по технологическим картам.

Приготовление кондитерских издели (бисквитные пирожные, желе, мысы, торты и т.д).

Среднее профессиональное образование. Опыт работы в общественном питании от 3-х лет. Опыт работы вахтовым методом.

Приготовление блюд, согласно утвержденному меню. Работа по ТТК.