Позитивность и коммуникабельность. Опрятный внешний вид и улыбчивость. Стрессоустойчивость и умение сглаживать и решать разные ситуации. Грамотная речь.
Приветствие и размещение гостей в ресторане. Контроль по заполнению посадочных мест. Прием звонков, резерв столов.