Вежливость. Приветливость. Эмоциональная устойчивость. Опрятность. Обладание четкой дикцией. Развитые коммуникативные способности.
Обслуживание гостей. Работа за баром. Приготовление напитков. Подача блюд. Работа в программе приемов заказа. Расчет гостей.