Умение управлять без давления. Инициативность, ответственность и человеколюбие. Знание базового Excel. Опыт работы в ресторане будет преимуществом.
Руководить сменой и персоналом. Следить, чтобы всё шло гладко — и на кухне, и в зале. Общаться с гостями, решать вопросы...