Опыт работы поваром-универсалом от 3 лет. Умение составлять меню и запускать кухню «под ключ». Знание санитарных норм.
Разработка полноценного меню (горячий цех, холодный цех, закуски, фаст-фуд, напитки по возможности). Постановка рецептур, граммовок, технологических карт.