Организация работы производственной смены согласно плану. Распределение задач между поварами и заготовщиками. Контроль темпа, последовательности и сроков выполнения операций.
Организация ежедневной работы производственных цехов фабрики-кухни. Контроль выполнения производственного плана. Распределение задач между сменами и сотрудниками. Контроль соблюдения рецептур...
Приготовлением простых блюд русской кухни (доготовка из готовых полуфабрикатов, смешивание, разогрев, блинчики). Общение с гостями и обслуживание на кассе.
Обучение азам гостеприимства и возможность стать частью команды официантов в будущем, развиваясь и обучаясь в процессе работы. Тебе предстоит: Контроль...