Курган
Опыт управляющим в ресторане/кафе от 3 лет (команда от 10 чел.). Знание экономики ресторана, умение работать с финансовыми показателями.
Управление персоналом (формирование, обучение, мотивация команды). Контроль кухни, пекарни, кондитерской и сервиса. Управление ассортиментом, себестоимостью и производительностью. Финансовое планирование, анализ...