Вакансии в городе Красноярск

Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Работа на должности су-шефа не менее 3 лет.

Контроль подготовки рабочего места к открытию/закрытию. Проведение инвентаризаций. Знание SH. Знание СанПин. Составление меню. Уметь работать с технологическими картами.

Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Работа на должности шеф-повара в корпоративной столовой не менее 5...

Планирование и организация бесперебойного технологического процесса приготовления блюд. Контроль соответствия всех приготовленных блюд согласно утвержденным тех.картам (нормам выхода) и санитарным...

Среднее профессиональное образование. Опыт работы поваром, зав.столовой или бригадиром поваров. Умение управлять работой других. Умение работать в команде.

Контролировать работу поваров. Готовить вторые блюда согласно технологическим картам. Контролировать качество входящего сырья, свежесть, кондицию продуктов и их соответствие вкусовым...

Опыт работы с тестом, обучаемость. Исполнительность, ответственность.

Изготовление бездрожжевого хлеба (все процессы). Поддержание в чистоте рабочего места.

Опыт работы поваром. Готовность к командировкам. Чистоплотность. Проживать в Красноярске не обязательно.

Разработка и согласование меню (для гостей и для команды). Участие в закупе продуктов. В период с июня по октябрь работа...

Живой интерес к делу и своей работе. Опыт открытия ресторанов с "0" либо участие/понимание в открытие проектов.

Запуск бистро с нуля. Совместная работа с командой открытия . Поиск и взаимодействие с поставщиками. Формирование команды. Обеспечение эффективной работы команды...

Опыт работы старшим поваром или су-шефом. Знание и понимание технологических карт и правила пользования ими. Умение организовывать рабочий процесс.

Осуществление контроля за технологией приготовления блюд. Составление заявок на необходимые товары (работа с поставщиками). Контроль сроков реализации и ассортимента продукции.

Нaличие мед. книжки обязaтельно.

Приготовление блюд по утвержденному меню (завтраков, супов, горячих блюд и гарниров); Приготовление напитков. Выпечка. Меню цикличное. Приготовление блюд по технологическим...

Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет! Наличие личной медицинской книжки или готовность ее оформить. ( Компания компенсирует затраты ).

Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов. Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов.

Знание программы 1С;XL , (МS офис)-уверенный пользователь. Навыки управления предприятиями питания. Опыт проведения инвентаризаций и чек листов.

Контроль проведения и личное участие в ежемесячной инвентаризации товарно-материальных ценностей. Разбор инвентаризаций. Исполнение стандартов компании. Проведение проверок предприятий питания...

Опыт работы от 3-х лет. Опыт работы с разными видами теста. Внимательность, аккуратность. Опыт руководства коллективом.

Выпечка хлебобулочных изделий. Разработка рецептур; внедрение нового ассортимента. Организация обучения пекарей на рабочих местах. Осуществление контроля текущей деятельности членов бригады...