Вакансии в городе Красноярск

Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Работа на должности су-шефа не менее 3 лет.

Контроль подготовки рабочего места к открытию/закрытию. Проведение инвентаризаций. Знание SH. Знание СанПин. Составление меню. Уметь работать с технологическими картами.

Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Работа на должности шеф-повара в корпоративной столовой не менее 5...

Планирование и организация бесперебойного технологического процесса приготовления блюд. Контроль соответствия всех приготовленных блюд согласно утвержденным тех.картам (нормам выхода) и санитарным...

Опыт работы в федеральных сетях будет вашим преимуществом. Пунктуальность, умение работать в режиме многозадачности и расставлять приоритеты. Умение работать в...

Организация работы кухни. Организация и контроль технологического процесса приготовления и отдачи блюд. Составление заявок на необходимые товары, сырье.

Опыт работы от 2-х лет с аналогичным функционалом в условиях вахтового поселка. Наличие действующей санитарной книжки и профессионального образования.

Изготовление хлебобулочных изделий. Работа с различными видами теста. Приготовление пирожков, оладьев, булочек. Работа в команде поваров для 70-80 человек.

Опыт работы пекарем. Ответственность, внимательность, исполнительность. Знания и навыки изготовления хлебобулочных изделий.

Изготовление и выпечка хлеба. Изготовление мелкоштучных изделий и пирогов (полный цикл производства). Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Специальное образование (колледж, техникум). Желателен опыт работы.

Подготовка рабочего места к работе. Формовка, выпечка, укладка, упаковка и маркировка готовой продукции. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.

Наличие санитарной книжки. Опыт работы.

Координация работы. Приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами.

Живой интерес к делу и своей работе. Опыт открытия ресторанов с "0" либо участие/понимание в открытие проектов.

Запуск бистро с нуля. Совместная работа с командой открытия . Поиск и взаимодействие с поставщиками. Формирование команды. Обеспечение эффективной работы команды...

Образование: Профильное образование управленца в общественном питании с опытом работы не менее 5 лет. Медицинская книжка, медицинский осмотр.

Взаимодействие с управлениями и отделами компании в рамках должностных обязанностей, с Заказчиком на объекте. Организация и контроль качества оказываемой услуги...

Опыт работы поваром. Готовность к командировкам. Чистоплотность. Проживать в Красноярске не обязательно.

Разработка и согласование меню (для гостей и для команды). Участие в закупе продуктов. В период с июня по октябрь работа...

Опыт работы не менее 3-х лет. Профильное образование. Опыт работы от 1 года (желательно вахтовым методом). Ответственность и желание...

Обеспечение доброкачественного приготовления пищи. Работа с технологическим картами. Соблюдение технологического процесса согласно утвержденной рецептуре. Контроль качества продуктов. Соблюдение правил хранения...

Опыт работы старшим поваром или су-шефом. Знание и понимание технологических карт и правила пользования ими. Умение организовывать рабочий процесс.

Осуществление контроля за технологией приготовления блюд. Составление заявок на необходимые товары (работа с поставщиками). Контроль сроков реализации и ассортимента продукции.

Профильное образование. Опыт работы поваром мясного цеха не менее 3-х лет. Знание рецептуры и технологии производства продукции общественного питания...

Составляет заявки на сырье в соответствии с планом-меню. Получает продукты согласно плана-меню на день. Готовит заготовки, полуфабрикаты, нарезку.

Нaличие мед. книжки обязaтельно.

Приготовление блюд по утвержденному меню (завтраков, супов, горячих блюд и гарниров); Приготовление напитков. Выпечка. Меню цикличное. Приготовление блюд по технологическим...

Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет! Наличие личной медицинской книжки или готовность ее оформить. ( Компания компенсирует затраты ).

Проверка качества и соответствия основных продуктов и до­полнительных ингредиентов. Выполнять обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов.

Опыт работы от 3-х лет, наличие свидетельства об обучении. Знание процессов приготовления хлеба, хлебобулочных, мучных и кулинарных изделий; умение...

Наличие профессионального образования, комп грамотность. Знания санитарных норм и правил .

Контроль качества выпускаемой продукции кухни ресторана , ведение необходимого документооборота , организация и управление производством, проведение инвентаризаций , разработка меню , контроль и учет...

Знание программы 1С;XL , (МS офис)-уверенный пользователь. Навыки управления предприятиями питания. Опыт проведения инвентаризаций и чек листов.

Контроль проведения и личное участие в ежемесячной инвентаризации товарно-материальных ценностей. Разбор инвентаризаций. Исполнение стандартов компании. Проведение проверок предприятий питания...

Опыт работы от 3-х лет. Опыт работы с разными видами теста. Внимательность, аккуратность. Опыт руководства коллективом.

Выпечка хлебобулочных изделий. Разработка рецептур; внедрение нового ассортимента. Организация обучения пекарей на рабочих местах. Осуществление контроля текущей деятельности членов бригады...

Профильное образование. Опыт работы су- шефом не менее 3х лет. Работа на процессе с непосредстным приготовлением пф и выдача...

Умение организовать рабочий процесс. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с ТТК. Работа по чек листу. Знание основных санитарно...