Соблюдение санитарно гигиенических требований при работе с продуктами питания, соблюдение личной гигиены, соблюдение рецептуры, технологии приготовления блюд и кулинарных изделий...
Контролирует приемку сыров после прессования, проверяет качество прессования. Ведет ежедневный учет движения сыра и передает отчеты мастеру по учету: Приемка...