Вакансии в городе Киров (Кировская область)

Опыт работы су-шефом, старшим поваром от 1 года. Готовность развивать свой кругозор навыков, готовность обучаться и принимать решения.

Разработка и внедрение меню совместно с технологом. Работа с поставщиками/заявками. Контроль соблюдений санитарных норм/ведение журнала/контроль качества продукции.

Лидерские качества, организаторские навыки. Любовь к профессии и желание развиваться. Умение вкусно готовить и презентовать блюда.

Участие в составлении и обновлении меню. Контроль качества приготовления, порционирования и подачи блюд. Управление персоналом. Контроль процесса закупок продуктов.

Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года.

Обучение новых сотрудников. Организация бесперебойной работы кухни. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

Опыт работы от 1 года, европейской и итальянской кухни. - Наличие необходимых для оформления документов и действующей медицинской книжки. -

Приготовление блюд,согласно ТТК. - Соблюдение санитарных норм и правил. - Поддерживание чистоты на рабочем месте. - Возврат затраченных средств на дорогу.

Знать нормы СанПиН. Рассматриваем кандидатов, работающих поварами, су-шефами, не имеющих руководящего опыта, но стремящихся к развитию!!!

Полностью организовывать работу поваров и других работников кухни. Контролировать наличие продуктов, их заказ и приемку по качеству и количеству.

Опыт работы или среднее специальное образование. Знание технологии приготовления блюд, температурных режимов хранения продуктов и полуфабрикатов.

опыт работы. - образование среднее.

приготовление блюд по технологическим картам. - проведение ревизий и инвентаризаций.