Алматы
Опыт работы: Руководителем производства / Су-шефом / Шефом от 3 лет. Знание: Технологических процессов, калькуляций, принципов фудкоста, HACCP и санитарных норм.
Организация и управление: Планирование, контроль технологического процесса (подготовка, приготовление, сборка), взаимодействие с Шеф-поваром и Су-шефами. Калькуляции и фудкост...