Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет.
Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей.
Необходим практический опыт работы. - Доброжелательное и ответственное отношение к гостям и работе.
Приготовление продукции согласно технологическим картам. - Контроль за количеством и качеством поступающих полуфабрикатов и сырья. - Составление заявок на продовольственные товары, сырье...