Иглино
Знание технологии производства, рецептуры. Приготовление блюд по технологическим картам. Наличие мед. книжки или готовность сделать. Исполнительность, ответственность, пунктуальность.
Руководство кухонной бригадой. Добросовестное отношение к оборудованию и продуктам питания. Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.