Высокая работоспособность, пунктуальность, умение работать в команде. Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать.
Приготовление блюд по технологическим картам. Соблюдение техники безопасности и санитарных норм и правил. Контроль за хранением продуктов и расходных материалов.