Высшее образование в области пищевой промышленности или химической технологии. Практический опыт работы в лаборатории от 1–2 лет.
Проведение лабораторных испытаний на всех этапах технологического процесса, начиная с приемки молока-сырья, с регистрацией и интерпретацией результатов.