Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет. Знание современных кулинарных технологий и стандартов. Навыки планирования и организации...
Организация и контроль работы кухни. Участие в приготовлении блюд по технологическим картам. Контроль качества и сроков хранения продуктов.