Знание основ приготовления различных видов выпечки и десертов. Умение работать с тестом и кондитерскими смесями. Понимание технологических процессов в кондитерском...
Приготовление выпечки: работа с различными видами теста (дрожжевое, слоеное и др.) для создания кондитерских мучных изделий.