Мойка кухонной посуды и производственного инвентаря пищеблока. Мойка механического и холодильного оборудования, стеллажей и внутрицеховой тары на пищеблоке.
Составление рецептуры хлебобулочных изделий. Разработка меню и ассортимента хлебобулочной продукции столовой, составление заявок на полуфабрикаты и продукты, подготовка товарных отчётов.