Можно без опыта-всему научим. Внимательность и аккуратность. Готовность к физическим нагрузкам (работа на ногах!!!).
Жиловка мяса и субпродуктов c coблюдeниeм нopмaтивoв и выxoдoв. Осущecтвлениe зачистки в соответствии с качеством и по целевому назначению.