Опыт работы на позиции су‑шефа или старшего повара от 1 года в ресторанах с высокой пропускной способностью.
Организовывать работу кухни в отсутствие шеф‑повара, обеспечивать бесперебойный процесс приготовления блюд. Контролировать качество продукции на всех этапах: от приёмки...