Отличное знание основных тенденций европейской кухни. Желательно знание северной кузни. "Насмотренность" и "наеденность".
Разработка и внедрение основного меню, спецпредложений и сезонных предложений. Гастро ужины - организация и проведение. Перезапуск меню вверенных ресторанов с учетом...