Опыт работы в сфере питания от 3 до 6 лет. Знание методов расчета себестоимости и ведения учета. Умение составлять калькуляционные...
Расчет себестоимости блюд и контроль за её соблюдением. Учет сырья и реализованной продукции. Составление и ведение калькуляционных карт.