Сочи
Обязательно знание европейской и кавказской кухни. Опыт работы не менее 2 лет в должности шефа обязателен. Знание программ iiko .
Составление технологический карт и описание технологический процессов. Просчет себестоимости и подбор поставщиков. Ведение производственной документации. Контроль технологий приготовления блюд, норм...