Выполнение комплекса операций по обработке кишечного комплекта. -Промывка, освобождение от содержимого, полная обработка, засолка. -Подъем тяжестей до 25 кг.
Ведение процесса замораживания пищевого и специального сырья и продуктов в камерах. Регулирование температурного режима замораживания. Контроль времени заморозки и хранения.