Владимир
Технологии хлебопечения. Знание основных технологических процессов и режимов хлебопекарного производства. Требований к качеству сырья. Качественных характеристик и методов анализа полуфабрикатов...
Руководство технологической службой на одном из участков производства. Руководство разработкой новых проектов и новинок продукции. Организация и контроль технологического процесса...