Поставы
Профильное образование или опыт работы в данной должности. Наличие санитарной справки или возможность ее сделать. Аккуратность в работе.
Обвал туш и полутуш (курица, свинина, говядина). Разделка, жиловка и подготовка мяса для котлетной массы, на полуфабрикаты, колбасные изделия.