Активность и внимательность. Высокий уровень работоспособности и выносливости. Дисциплинированность, бесконфликтность и ответственность.
Жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов, резка на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам, отделение сухожилий...