Вакансии в городе Владивосток

Требования: среднее профессиональное образование; не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при...

Обязанности: организация работы производства (расстановка работников; инструктаж работников по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль за технологией приготовления...

Опыт работы в данной должности, желательно вахтовым методом не менее трех лет. -Диплом/Свидетельство об образовании. -Наличие мед.

Приготовление блюд в соответствии с меню. -Составление заявок на необходимые продовольственные товары. -Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке. -

Опыт шеф-кондитером не менее 3 лет. Знание требований к безопасности пищевых продуктов на кондитерском производстве. Опыт управления коллективом.

Организация работы кондитерского цеха. Составление/корректировка технологических карт. Разработка и внедрение нового ассортимента (в том числе сезонное обновление ассортимента десертов).

Знание технологий приготовления: Владение различными техниками кухнями. — Знание ингредиентов: Понимание свойств различных продуктов, умение сочетать ингредиенты для достижения желаемого вкуса...

Разработка рецептур и меню: Определение уникальной концепции заведения и его имиджа. — Создание и обновление меню для ресторана, утреннего шведского стола...

Работа в программе Iiko: акты списания, акты разбора, инвентаризации, ТТК. Разработка нормативной документации (ТТК, ТК, ТУ, ТИ, СТО), расчёт себестоимости...

Опыт работы на позиции Бренд-шефа от 3 лет, шеф-повара от 5 лет приветствуется. Экспертные знания японской и европейской...

Открытие японского проекта с нуля. Контроль работы действующего ресторана "Реснота". Создание и поддержание качественного вкуса. Управление экономической составляющей кухни.

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2–3 лет (желательно в ресторанах/проектов с акцентом на рыбу и...

Разработка меню для розничного формата: Готовые блюда из морепродуктов (горячие, холодные закуски, сеты). Полуфабрикаты, заготовки, наборы “готовь дома как в...

Опыт работы в Грузинской кухне, будет вашим преимуществом! -Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3 лет. -Умение работать с...

Разработка меню и рецептов блюд, учитывая предпочтения гостей и тенденции в кулинарии. -Организация работы кухни, контроль качества приготовления блюд и...

Знание технологий.

Повар горячего цеха: отвечает за приготовление соусов для вторых блюд, а также за приготовление самих вторых блюд, гарниров, супов и...

Знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов. Умение читать технологические карты. Опыт работы на аналогичной должности приветствуется.

Знание технологии изготовления блюд. Отслеживание сроков годности товара. Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. Соблюдение стандартов производства готовой продукции.