Реутов (Московская область)
Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены. Навыки расчета сырья и полуфабрикатов.
Ежедневное проведение проработок сырья, материалов, полуфабрикатов и готовых блюд и составление актов проработок. Проведение обучения по новым блюдам и технологии...