Чехов
Опыт работы в ресторанах с большим потоком гостей, опыт работы с хоспером!(Обязательно). Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов...
Организация и координация бесперебойной работы кухни. Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров. Контроль качества приготовления блюд, согласно технологическим картам.