Пушкино (Московская область)
Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования. Основы микробиологии, инструкцию по приготовлению производственных заквасок и требования, предъявляемые к закваскам. Назначение и правила...
В обязанности специалиста входит стерилизация емкостей. Определять уровень закваски. Оправляет сырье на анализ в лабораторию для определения кислотности продукта.