Вакансии в городе Ногинск

Образование высшее/среднее профессиональное. Опыт работы су-шефом в ресторане или отеле от 3 лет ОБЯЗАТЕЛЕН. Знание технологии работы кухни...

Строе соблюдение стандартов приготовления, рецептуры и подачи блюд. Проработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений и банкетного меню.

Знание итальянской кухни. Пунктуальность. Умение работать в коллективе.

Составление и проработка меню. Управление персоналом. Своевременный заказ продуктов. Взаимодействие с персоналом залом.

Отличное знание европейской, итальянской, средиземноморской кухонь. Знание и опыт работы с мясом. Опыт работы на аналогичной должности.

Руководство ежедневной работой кухни: Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.

Профильное образование. - опыт в аналогичной должности от 3 лет. - преимуществом будет опыт работы в кейтеринге и банкетном направлении.

организация бесперебойного процесса на кухне. - контроль качества продуктов. - подбор и обучение персонала. - своевременные заявки на обеспечение.