Предвосхищать желания гостей. Любить людей и свою профессию. Правила культуры и этикета обслуживания гостей. Знание программ R-keeper.
Модерировать атмосферу в зале с любовью и глубоким чувством момента. Знать меню на уровне эксперта. Соблюдение санитарных норм.