Вежливость, ответственность и желание работать с гостями. Аккуратность и умение работать в команде. Медкнижка (или готовность оформить). Опыт желателен, но...
Встреча и обслуживание гостей, помощь с выбором блюд. Прием заказов, работа с кассой (iiko). Контроль чистоты и порядка в зале.