Вакансии в городе Санкт-Петербург

Высшее или среднее специальное образование (профильное). Опыт работы на предприятии общественного питания. Знание технологии производства и форм отчетности.

Приготовление блюд. Помощь зав.производству в контроле за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдение работниками санитарных требований, правил личной гигиены...

Опыт работы на аналогичной должности. Соблюдение правил СанПин/ХАССП. Наличие действующей санкнижки.

Контроль соблюдения сотрудниками технологии приготовления продукции (соблюдение ТТК). Проведение оценки готовой продукции по органолептическим показателям, на соответствие спецификации.