Рассматриваем с опытом и без опыта. Умение быстро и качественно обслуживание гостей. Знание временных рамок приготовления блюд.
Принятие заказов от гостей. Знание и выполнение правил обслуживания гостей. Получение расчета от гостей. Сервировка и уборка столов.