Владивосток
Опыт руководства производственной кухней/цехом в общепите — от 3 лет. Знание санитарных норм, основ калькуляции. Уверенный пользователь Excel, понимание документооборота.
Организация и контроль бесперебойной работы цеха. Планирование производства на основе заявок и остатков. Контроль соблюдения санитарных норм, внутренних стандартов, ТТК.