Ермолино (Калужская область)
Умение работать по рецептурам, ТК, нормам закладки сырья, сборнику рецептур. - Знание основ технологии производства кулинарных изделий, в том числе совместимость...
Изготовление кулинарной продукции по технологическим картам (ТТК) в соответствии с плановым заданием. - Контроль качества и безопасности сырья и кулинарной продукции. -