Умение работать с людьми, знание основ этикета. Умение работать в режиме многозадачности. Высокая стрессоустойчивость. Грамотная речь.
Радушная встреча гостей и размещение в зале ресторана. Контроль очередности броней, ведение листа ожидания. Создание атмосферы гостеприимства и тепла.