Лиски
Знать особенности пищевого производства, управленческого учёта. Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет. Знание технологического процесса, технологической документации...
Организация бесперебойной работы предприятия питания. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд. Расчет сырья для приготовления блюд. Контроль выпуска качественной готовой продукции.