Координация производственно-хозяйственной деятельности. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества. Руководство подчинённым персоналом...
Опыт. Соблюдение санитарных норм. Опыт использования технологического оборудования.
Приготовление блюд. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов...