Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль соблюдения порционных, гигиенических и весовых стандартов. Содержание рабочего места в чистоте, соблюдение санитарных норм.
Готовность работать в многозадачной структуре. Опыт работы на производстве.
Выполнение сменного планового задания. Организация бесперебойной работы цеха. Расстановка работников по рабочим местам. Увеличение производительности и снижение брака.