Опыт работы. Теоретические знания. Коммуникативные и организационные навыки. Соблюдение санитарных норм.
Приготовление блюд по установленным рецептам и стандартам. Работа с ингредиентами: проверка качества продуктов, базовые знания их особенностей и сезонности.
профессиональное образование. - наличие действующей медицинской книжки (мед.осмотр+аттестация).
приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления. - соблюдение санитарных норм. - контроль качества выхода блюд и корректности технологических карт.